煎蠔餅

蠔仔　街市一份（一細ｄａｕ），約十元？
蛋　　三隻
葱花　兩棵
鹽，胡椒　適量
下次做，要加埋：
水　半杯
粟粉／蕃薯粉　２湯匙

先以食譜外的粟粉洗淨蠔仔，打好蛋，將材料攪均．
燒紅鑊，落油，落蠔仔糊，耐心等一邊煎到出煙有些少焦，再反轉煎另一邊．
註：聽說用鴨蛋才會香