辣酒煮花螺

花螺一斤至斤半
蒜蓉　一個
紅辣椒　一隻　（指天椒optional）
葱頭　五個
雞湯　一杯
酒　一杯
豆瓣醬／辣油　一湯匙

花螺洗淨，爆香料頭，加上湯，酒煮，放花螺，滾後約１０－１５分鐘，加香菜上枱．