2008年9月22日 星期一

星期日玩盡佢--上半場 川龍->河背水塘

約了大半年沒見的朋友往荃灣川龍飲早茶,我們的緣份真不錯,到荃灣小巴站時看見他們二人剛好在車上,最後兩個位子給我跟阿達坐了後就開車,四人可沒預先約好的哦.
到彩龍茶樓後四人分工合作,開茶拿點心,不用一刻,整張桌子都是食物了.下面的只是第一輪的點心啊!這次拍得點心滿枱 的情況確是難得,以往每次點心落枱,不用數分鐘便會消失.是日點心回復水準,不像上回打風後,不但款式少,質素更下降,來川龍吃點心,還是選人多的好天氣 較穩妥.對了,怎沒看見海鮮卷的?
中醫告戒不能吃生冷及寒涼食物,桂花紅豆糕,無緣了.茶也只能喝普洱.今次吃的點心也沒太多,四人吃了十一籠點心,157/4人就夠了,走到門口方記起原來沒吃豆腐花.
沿荃綿公路上行,十一時半從扶輪公園自然教育徑入口起步前往荃錦坳.因大半年沒行山,剛吃飽飽了,再者沒人做熱身,初段上山時大家都感到點點吃力.花半小時抵小食亭小休,經甲龍徑向河背水塘出發.
到大嶺峒十字路口時,遇到一對夫婦及兩隻狗--波子及Nicky
講左大輪養狗經.此路為爬山單車徑,抖吓傾吓,期間有些單車遇人亦不減速,都幾危險.若一家大小前往,定要提醒精神留意這些車神.
河背水塘這路線大部份有樹蔭遮擋,即使這幾天仍未秋意十足,走這線還是可以,夾道上有很多不同種類的植物,邊行邊拍,很是悏意.
一點再起步,多走兩小時終抵水塘,站在堤壩上,涼風習習,到處綠意漾然,簡直不願意離去.
眾人自早茶後沒吃午餐,了話不說就將二個月餅幹掉.謝謝D背著月餅走了這麼久,原來素粟米月餅也不錯吃,蓮子加粟米的口味也很匹配.
原來河背水塘也有個營地,草地綠綠的很是吸引.
看這兒人不多,在休閒應也不錯.只可惜附近只有臨時厠所,沒有別的水源.取水只能到水潭上的小瀑布去,水潭有人及狗狗嬉水,拿這水飲用,心理總有點難受.
天氣還熱時就怕在營中流汗,天氣冷時,要涉水往瀑中,可不是鬧著玩的.在這兒露營可要三思了.
今天出了一身大汗,想找個地方梳洗一下,可惜只有臨時洗手間,還是待回到外面再說.
路上遠遠望見有大片建築物,樓頂上安裝了不少太陽能發電板,及太陽能熱水器,到了門口,原來是有機農場
本想進去參觀的,碰巧他們正有團隊,沒有工作人員在大門口.只見他們放了牌子說有甜豆,白菜,菜心,豆漿,豆花等可賣.
自河背水塘往河背村,還有半小時路程,走在窄窄的單程路上,有一輛超龜爬行的輕型貨車,司機看是個很年的小伙子,他身旁的人好像在教他開車.汗.這小傢伙還沒拿到車牌的吧?學神,車先走吧,別跟在人後面,怕怕呀.
終於到河背村村口了.一進來的感覺,可真不太舒服.村口立著個早己讓人推倒的告示,大意說這是私家路,車子不許進,人的話馬上離開.私家路不想有外 人進入,這是不少地方的情況,但若村中的私家路連著山徑,告示上表明不想有人吵鬧,而非強行要人走,好像更合人情吧.同樣是村落,雷公水那邊遇過的村民友 善得多.
村口等到專綫小巴,途經錦上路時朋友先行轉車回家.見時間尚早,我倆則前往元朗西鐵站,先行梳洗一番,再往下一站出發.

2008年7月24日 星期四

賦閒在家的美味

七月,一年中較不忙的日子,亦是慰勞苦了大半年的肚子之時.
先來個新疆風晚餐
串燒羊肉手抓飯
手抓羊排
熗炒大白菜
饟<新疆大餅>
忘記了名字<塔形小花卷>
間或來個白汁蝦球墨魚面
鮮茄帶子闊條面亦不錯
這可是我增進食慾之夏,可有朋友有空一起大吃大喝?

2008年5月12日 星期一

咸瘦肉皮蛋粥

天氣凍,有時開飯未吃完一半,餸都涼了.今日一於煲粥吃.
1.5 mug 米
3.5 - 4 公升水<用壓力煲3L水就夠>
1/3 塊果皮,阿媽十年前自制
1 個螺頭--吊味
六両瘦肉/梅頭/水展-看個人口味
2 隻皮蛋
螺頭預先洗淨,浸水四小時,備用
米洗淨,加少許油,放一旁五分鐘
果皮洗淨,清掉白色的部份
齊水落米/螺頭/果皮,大火煲至米開
若依傳統用明火,看火候需時約 1-1.5 小時
我一向偷雞,用壓力煲,水滾後煲20分鐘
肉洗淨,切中件,加一茶匙海鹽醃
皮蛋切件
粥成後下肉塊及皮蛋,收中慢火煲十分鐘,食得
有蒸氣,對錯焦呀

2008年5月5日 星期一

輕鬆自家整包包

有想過在家中可以輕鬆做面包嗎?不是超市買己成形,淨放焗爐那種,而是真正由面粉,酵母等原材料開始啊!
沒錯,懶人的工作,其實就單單是買材料,按比例放好材料及按按鈕而已.
影片中就是好幫手,它會負責所有麻煩工序,包括打面,醒面,及焗製:

這面包機在市面己有十數年,只是知道的朋友沒太多.畢竟我們是吃飯的民族麻.
法國包
牛奶面包,可惜從面包機倒出時,把包包的頂弄得扁扁的.
可以自己焗製面包幾好玩,唯一美中不足,是每次都要焗一大舊包,同埋打的程式不及人手,包的口感有點像蛋糕.