2012年11月29日 星期四
2012年11月21日 星期三
第一次自學打皂
去 年,也是這個天氣,走在天橋時遇到附近教會在擺攤子,義工們將他們自己做的手工皂送給途人.人們都怕是推銷什麼的,不敢接受.我膽子大一些,荷包亦不會隨 便在街上打開,傾談了一會,得知他們每個月的第一個星期三也有教做皂的免費班.無奈那是上班時間,為方便區內婦女的,致使一直無緣.
坊間手工皂的書,兩三年前已有借閱,當時是礙於資訊少,能買工具材料的地方索價貴,才一直未有成事.今期原想到工聯會報名學個課程的,報名前有太多變數,左計右計,還是自學吧.(當年)中四基本化學,難不倒我的.
工具麻,大半都能在厨房找到,反正我就是愛用不锈鋼的工具,現在更是沒打mark (18-8/304)的不買,什麼盆呀,杯的,總有合大小的.磅,有做蛋糕用的.欠缺的溫度計,玻璃棒,材料等,兩個星期就能到手.
趕在課程未開始,拿齊工具,開工.心裡最壞打算是萬一失敗了,仍可以跑去報班,順便請教老師,也打聽一下同學間的行行情資訊.萬幸,無驚無險,一個多小時內做好兼清理好現場.現在就是等皂章,也等時間讓皂熟成.
上面就是第一次的成品,顏色黑乎乎的,因為用上了紫草油,天然顯示劑在遇到鹼性時由原來漂亮的紫色變得黑三天後脫模,再三天後切的皂.吸收經驗,應可多待一兩天,等皂再乾一點才脫模的.
紫草油 (檻欖油) 180g
棕櫚核油 120g
米糠油 120g
未精製酪梨油 120g
葡萄籽油 60g
月見草油 6g
水 213g
氫氧化鈉 82g
45度mix, 打了約25分鐘trace
2012年11月16日 星期五
日式綠茶芝士蛋糕
早前買了忌廉芝士,一直沒用,見些時間,就做個簡單的焗日式cake.
八吋鍚紙盆
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 4湯匙
蛋黃 4隻
日本綠茶粉 4湯匙
低粉 23g
牛油 25g
蛋白 4隻
糖 80g
150度以水座着焗1小時15分鐘,加了綠茶粉,減了糖後,好入口多了.
八吋鍚紙盆
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 4湯匙
蛋黃 4隻
日本綠茶粉 4湯匙
低粉 23g
牛油 25g
蛋白 4隻
糖 80g
150度以水座着焗1小時15分鐘,加了綠茶粉,減了糖後,好入口多了.
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